Zeytin Barış Festivali
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin kentin yerel lezzetlerinden zeytin ve zeytinyağının marka değerini artırmak amacıyla bu yıl ilk kez düzenlediği Zeytin Barış Festivali başladı.
İzmir'in geleneksel lezzetleri ve coğrafi destinasyona özgü yerel ürünlerinin marka değerini artırarak gastronomi turizminde yer almasını sağlamak amacıyla Zeytin Barış Festivali düzenlendi. Üretici ve tüketiciyi bir araya getiren festivalde Başkan Tunç Soyer, İzmir'in kültür ve turizm rotalarını Gelibolu Yarımadası ile buluşturacak Zeytin Barış Yolu projesinin hazırlıklarının başladığını açıkladı.
Zeytin ve zeytinyağı mirası açısından kentin en önemli destinasyon noktalarından biri olan Urla Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde bu yıl ''Bir Zeytin Dalı Yeter'' sloganıyla yapılan festivale İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer, Narlıdere Belediye Başkanı Ali Engin, Gaziemir Belediye Başkanı Halil Arda, Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa İnce, Torbalı Belediye Başkanı Mithat Tekin, İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Dr. Buğra Gökçe, meclis üyeleri, muhtarlar ve çok sayıda yurttaş katıldı.
Festivalin açılış konuşmasını yapan Başkan Tunç Soyer, dünyadaki ilk zeytinyağı işliği olarak bilinen Klazomenai’nin de Urla'da yer aldığı söyledi. Zeytin ağacının ölümsüzlüğün, bilgeliğin ve barışın simgesi olduğunu, yüzyıllardır meyvesiyle canlıları beslediğini, yağıyla karanlığı aydınlattığını, şifasıyla Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olduğunu vurgulayan Başkan Soyer, şunları söyledi:
''Zeytin ağacı, bugün de hepimizi buluşturmaya devam ediyor. Suya atılan bir taşın oluşturduğu halkalar gibi, Başka Bir Tarım Mümkün vizyonuyla kuraklık ve yoksullukla mücadelemiz paydaşlarımızın da katkılarıyla büyüyor. Bu halkaları birbirine çok sayıda projeyle bağlıyoruz. İzmir’in Haziran 2021’de dünyanın ilk Cittaslow Metropolü olması, Eylül 2022’de yapılacak Terra Madre fuarı, üretici pazarlarımız, Mera İzmir ve karakılçık projelerimiz Başka Bir Tarım’ın İzmir’den yansıyan halkalarından sadece birkaçı.''
Etkinliğe ev sahipliği yapan Köstem Zeytinyağı Müzesi'nin geçen ay Türkiye’nin ilk Küresel Zeytin Barış Parkı olarak akredite edildiğini hatırlatan Başkan Soyer, Dr. Levent Köstem ve eşi Güler Köstem'in zeytin ve zeytinyağına olan tutkularının peşinden giderken edindikleri deneyimleri, özellikle çocuklar ve gençler için yaşayan bir müzeye dönüştürdüğünü ifade etti.
İzmir'in kültür ve turizm rotalarından da söz eden Başkan Soyer, şöyle devam etti:
''İzmir’in doğası ve kültürünün yaşandığı İzMiras rotalarımız İzmir şehir merkezinden başlayıp kırsal alanlara doğru yayılıyor. Bu ağın bir parçası olan Yarımada Zeytin Rotası, yolcularını yaşlı zeytin ağaçları, uçsuz bucaksız meralar, eşsiz lezzetler ve üreticilerle buluşturuyor. Kırsalda var olanı görünür kılan, küçük üreticinin kapılarını dünyaya açan ve doğanın bir parçası olduğumuzu yeniden hissettiren bu rotalar İzmir’in gelişimi için büyük önem taşıyor. Bir ucu İzmir Yarımada’ya uzanan Zeytin Barış Yolu, bu güzergâhların en önemlilerinden biri. Uluslararası Turizm Yoluyla Barış Enstitüsü ve Skal International’ın paydaşları arasında olduğu Küresel Zeytin Barış parkları Projesi, her gezginin potansiyel olarak bir 'Barış Elçisi' olduğu inancıyla yola çıkıyor. Biz de paydaşlarımızla birlikte Köstem Zeytinyağı Müzesi gibi küresel zeytin barış parklarının çoğalması ve Zeytin Barış Yolu’nun önümüzdeki yıllarda Gelibolu Yarımadası’na kadar uzanması için çalışıyoruz.''
Urla Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem ise Başkan Tunç Soyer'e tarıma ve doğaya verdiği önemle beraber bu festivali düzenlediği için teşekkür etti.
Güler Köstem de muhacir çocukları olduklarını belirterek, ''Zeytinle büyüdük, onunla yaşamaya devam ediyoruz. Zeytin hem sağlık için, hem de binlerce yıldır barışı simgelediği için çok değerli. İzmir Büyükşehir Belediyesi bu festivalin düzenlenmesi için çok gayret gösterdi. Teşekkür ediyorum'' diye konuştu.
Dünya Turizm Profesyonelleri Derneği (SKAL International) Türkiye Genel Sekreteri Emre Gezgin, Zeytin Barış Yolu Festivali'nin İzmir turizmi açısından önemli olduğunu ifade ederek, ''Bu festival, kırsal turizmin sürdürülebilir kalkınma paradigmasında ön plana çıkması açısından önemli. Bu nedenle festivalin ülkeye ve dünyaya taşınması gerektiğini düşünüyoruz. Bunun için bizim gibi turizm alanında faaliyet gösteren sivil toplum örgütlerinin üstüne düşen sorumlulukların da bilincindeyiz'' dedi.
Türkiye-Avustralya ve Yeni Zelanda Dostluk Derneği Kurucu Başkanı Niyazi Adalı, ülkelerin sahip olduğu tarihi ve kültürel varlıkları dünyaya tanıtmanın öneminden söz ederek “Pandeminin de etkisiyle birçok bölgede endişe verici gerginlikler yaşanıyor. O nedenle barış yolunda yapılacak çalışmalar oldukça önemli” şeklinde konuştu.
Adalı, Başkan Soyer’e plaket de takdim etti. Uluslararası Turizm Yoluyla Barış Enstitüsü (IIPT) Başkanı Louis D’Amore ise festivale video mesajla katıldı.
Başkan Soyer, müze bahçesinde yer alan Türkiye’nin ilk Zeytin Barış Parkı’nın açılışını da yaptı.
Festival kapsamında yapılan tadım atölyelerinde Zeytinler Köyü’nden Yeliz Kaya ve Hilmiye Günay, Özbek Köyü’nden Şerife Kublay ve Nohutalan Köyü’nden Serpil Gümüş, İzmirli gurme şef Ahmet Güzelyağdöken ile birlikte mutfağa girdi, birbirinden lezzetli zeytinyağlı Ege yemekleri konuklara ikram edildi. İzmir Aşçılar Derneği Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak ve şef Fatih Taşkesen ise konuklara zeytinyağı ile marine edilmiş levrek, Girit kabak sıyırtması, şevketi bostan püresi başta olmak üzere pek çok zeytinyağlı lezzet tattırdı.
Zeytin ve zeytinyağı üretim ve tüketimini teşvik etmeyi amaçlayan festivale katılan üretici kooperatifleri de yeni sezon zeytin ve zeytinyağı ürünlerini konuklara tanıttı, alanda zeytinyağlı doğal sabun atölyesi de düzenlendi.
Doç. Dr. Ahmet Uhri ve gazeteci yazar Nedim Atilla ile Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Doç. Dr. Levent Köstem’in zeytin sunumlarıyla devam eden festival, Pelin Taneli Kadıoğlu’nun sunduğu Zeytin Şarkıları konseriyle sona erdi.